Comment faire cuire une délicieuse morue au four - recettes avec photos

La morue de mer est largement utilisée en cuisine. Ce poisson délicieux et nutritif inspire les cuisiniers à cuisiner une variété de mets délicats. Les bonnes soupes, apéritifs et pâtes sont fabriqués à partir de morue. Il est frit sur le gril, cuit au four, salé, mariné. La morue préparée contient de nombreuses substances utiles et vitamines, il est donc recommandé de l'utiliser même pour les enfants. La meilleure façon de cuire ce poisson de mer au four. Comment le faire?

Recettes pour la cuisson de la morue au four avec une photo

Les avantages de la morue pour le corps humain sont indéniables. Ce poisson de mer est riche en protéines précieuses, en vitamines et en substances saines, qui sont presque toutes conservées pendant la cuisson. La morue cuite sur une plaque à pâtisserie contient 40% de phosphore et de calcium en plus que les raisins secs, abricots secs. En mangeant régulièrement ce poisson d'eau de mer, vous améliorerez votre fonction cardiaque car il contient une grande quantité de magnésium, de sodium et de vitamine B12.

L'utilisation de ce produit dans les aliments affectera positivement le fonctionnement de tous les organes du système digestif. La morue au four sera un excellent petit-déjeuner pour ceux qui veulent perdre du poids, car ils remplissent leur corps de protéines et accélèrent leur métabolisme. Considérez comment le cuire correctement dans le four. Lors du choix de la morue dans un magasin, tenez compte de plusieurs points:

  • Lorsque vous achetez de la morue fraîche, faites attention à son apparence. Les branchies ne doivent pas être endommagées, leur couleur doit être saturée et leurs yeux doivent être convexes, clairs). Si vous voulez acheter une carcasse sans tête, regardez bien la coupe. N'achetez que du poisson dont la viande est élastique et de couleur rose et beige. Ne jamais acheter de la morue avec une odeur putride et des téguments endommagés.
  • Lors du choix d'un filet congelé, faites attention à la durée de conservation et à l'absence de dommages sur l'emballage. Achetez de la morue avec un glaçage lisse et brillant sur la viande.

Morue au four avec des légumes en papillote

Morue au four - une recette facile à faire. Même un homme qui n'a jamais cuisiné au four peut préparer ce délicieux plat de poisson. Essayez d’appliquer cette recette et vous obtiendrez un plat délicieux, sain et sain qui décorerait un dîner en famille ou un événement festif. Considérez comment faire cuire la morue au four en papillote.

Ingrédients

  • 1 morue;
  • 3 oignons;
  • 150 g de poireau;
  • 1 cuillère à café gingembre (râpé);
  • 3 tomates;
  • 1 gousse d'ail;
  • 3 brins de persil;
  • poivre, sel, assaisonnement de poisson - au goût.

Recette pas à pas:

  • La morue fraîche est débarrassée des écailles, des viscères, lavée et coupée en morceaux (2 cm).
  • Saupoudrer les steaks de poivre et assaisonner le poisson;
  • Hacher finement les oignons, le poireau en deux rondelles.

  • Libérez la tomate de la peau, coupez-la en cubes.
  • Oignons émincés, poireaux, tomates, gingembre, répartis dans une casserole avec de l'huile.

  • On fait mijoter le tout jusqu'à ce que 2/3 du liquide végétal formé dans la casserole soit évaporé.
  • Nous avons coupé en demi-rondelles 2 oignons, 2 tomates.

  • Nous les posons sur le papier par couches, ajoutons des morceaux de morue, du sel, saupoudrons d'assaisonnement.

  • Top morceaux de poisson recouverts de légumes cuits, persil. Nous recouvrons tous ces ingrédients d’une feuille d’aluminium et en enveloppons bien les bords.

  • Nous avons étalé le papier d'aluminium avec la morue sur une plaque à pâtisserie, cuire au four pendant 25 minutes et servir.

Comment cuire un steak de morue au four avec des tomates

La morue cuite au four avec des tomates est délicieuse. Les steaks de poisson avec des oignons et des tomates auront l’air très appétissant sur la table du dîner ou des fêtes. Ce plat est facile à préparer pour les invités ou pour leur maison. Les steaks cuits au four conviennent aux personnes de tout âge. Ce plat est préparé rapidement et même une personne éloignée de la cuisine peut le préparer.

Ingrédients

  • 1 kg de cabillaud;
  • 1 tomate;
  • 1 oignon;
  • 50 ml de mayonnaise;
  • 70 ml de sauce de soja;
  • 1,5 c. À thé le romarin;
  • poivre au goût.

Méthode de cuisson:

  • Nettoyez le poisson des écailles, des entrailles. Couper en morceaux.
  • Transférer les steaks dans un bol profond, verser la sauce soja, assaisonner de poivre, romarin. Laisser mariner 20 minutes.
  • Couper les oignons en gros rondelles et les tomates en cercles.

  • Mettez les steaks dans le plat allant au four. Pour chaque morceau de poisson, mettre quelques rondelles d'oignon, 1 tasse de tomate.

  • Lubrifiez tout avec de la mayonnaise.
  • Cuire les steaks pendant 1 heure, puis servir.

Poisson et pommes de terre

La morue au four avec des pommes de terre est un mets délicieux et satisfaisant. C'est bon pour le déjeuner ou le dîner pas trop tard. La morue cuite au four contient des substances bénéfiques qui affectent positivement tous les systèmes du corps humain et améliorent l'état des dents et des cheveux. Avant la cuisson, pré-décongeler le poisson, enlevez les nageoires et la queue.

Ingrédients

  • 800 g de cabillaud;
  • 5 pommes de terre;
  • 2 oignons;
  • 2 tomates;
  • le sel;
  • les épices
  • la farine;
  • huile végétale.

Méthode de cuisson:

  • Lavez la morue décongelée, enlevez la peau avec un couteau.
  • Couper la carcasse en morceaux.
  • Saler les steaks, poivrer, rouler dans la farine, faire frire.
  • Peler, couper les oignons en demi-anneaux épais et les carottes en cercles.

  • Faites cuire les carottes et les oignons dans l'huile dans une casserole.
  • Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles (0,5 cm), faites-les bouillir à mi-cuisson.
  • Libérer les tomates de la peau, les couper en cercles et les faire frire légèrement.
  • Dans un plat allant au four, graissé avec de l'huile, étendre en couches la moitié des légumes frits, des pommes de terre, puis de la morue, et déposer le reste des ingrédients.

  • Cuire au four jusqu'à 30 minutes (à 180 gr.).

Combien de temps faut-il pour faire cuire la morue au four

Si vous souhaitez cuire du poisson entier sur une plaque à pâtisserie, sa cuisson prend entre 30 et 35 minutes. Cuire la morue au four à une température de 180 à 200 degrés. Et les morceaux de poisson tranchés sont cuits pendant environ 20-25 minutes. Après avoir passé un peu de temps sur la préparation de la morue, vous obtiendrez un excellent plat qui ne laissera indifférent aucun de vos invités ou de votre famille.

Plats de calories

La morue cuite au four contient beaucoup de protéines, vitamines, oligo-éléments et seulement 90 kcal pour 100 g de produit. La faible teneur en calories de ce plat vous permet de l'utiliser comme aliment diététique. Les femmes qui cherchent à perdre du poids peuvent manger jusqu'à 200 grammes de morue cuite au four. Cela les aidera à manger pleinement et à perdre en même temps des kilos en trop.

Vidéo: morue cuite au four

Si vous avez une journée bien remplie avec beaucoup d’effort physique ou si vous voulez perdre du poids, commencez la journée avec un petit déjeuner protéiné. Il va saturer le corps d'énergie, et vous n'aurez pas le désir de manger quelque chose de sucré avant le déjeuner. Four morue - excellent petit déjeuner protéiné. Pour le préparer, vous devez passer un peu de temps. Comment préparer un petit-déjeuner à partir de morue cuite au four, voir la vidéo en détail:

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